蒜香小龙虾主料：小龙虾2斤
秘制香料：八角40克，当归10克，白芷15克，草果30克，香叶5克，砂仁10克，香果25克，小茴香15克，桂皮40克，千良40克，丁香10克（把准备好的香料用粉碎机打成粉备用）
调味料：猪油120克，菜籽油80克，蒜蓉250克，味精10克，鸡精20克，盐15克，啤酒300克，花椒5克，胡椒粉3克，姜末20克，冰糖20克，秘制香料粉20克，蒜香粉5克，鸡精5克
制作：①首先把小龙虾清洗干净，去掉虾线备用。
②然后起锅烧油，油温控制在7成左右下入清洗好的虾，把虾炸红捞出控油。
③然后把锅刷干净，下入猪油菜籽油，炒香蒜末夔末，然后下入龙虾翻炒均匀，下入啤酒，再加适量的清水。
④加完水以后开始下调味料，小火煮8分钟，泡10分钟，走菜的时候大火收汁，点缀白芝麻香菜段即可！！
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